أثار نظام الطيبات الغذائي، الذي اشتهر بتقديمه الدكتور ضياء العوضي، حالة واسعة من الجدل في الأوساط الطبية ومنصات التواصل الاجتماعي مؤخرًا.
وينقسم الشارع اليوم بين حماس شديد من قِبل مؤيديه الذين يصفونه بـ طوق النجاة لعللهم الصحية، وبين تحفظ صارم وتحذيرات شديدة اللهجة من قِبل أطباء وخبراء تغذية علاجية يرون فيه نظاماً إقصائياً يفتقر إلى الأسس العلمية الرصينة.
يعتمد هذا النظام في فلسفته الأساسية على استبعاد مجموعات غذائية كاملة بدعوى أنها المسبب الرئيسي للالتهابات والمشاكل الصحية، في مقابل التركيز على أطعمة أخرى يُطلق عليها الطيبات.
خريطة الطعام بين المسموح والممنوع
يُقسم نظام الطيبات الأطعمة بشكل حاسم إلى شقين:
- المسموحات (الطيبات): تشمل الأرز الأبيض، الخبز المصنوع من الدقيق الأبيض الفاخر، البطاطس، البطاطا، اللحوم الحمراء والدواجن (وفق شروط محددة)، الأسماك، وبعض الفواكه المقشرة، إلى جانب الشاي والقهوة والمشروبات الغازية الخالية من السكر (الدايت).
- الممنوعات: يحظر النظام تماماً تناول الحليب ومنتجات الألبان بكافة أنواعها، الأجبان، البقوليات (كالفول والعدس)، القمح الكامل (الردة)، الزيوت النباتية (باستثناء زيتي الزيتون وجوز الهند)، بالإضافة إلى الخضروات والفواكه التي تحتوي على قشور أو بذور.
وجهة نظر المؤيدين: راحة هضمية وفقدان سريع للوزن
يدافع متبعو هذا النظام بقوة عن تجربتهم، مستندين إلى نتائج ملموسة استشعروا أثرها على أجسامهم، وتتلخص أبرز المزايا من وجهة نظرهم في:
- علاج اضطرابات الجهاز الهضمي: يساهم استبعاد البقوليات والألياف المعقدة في تقليل الانتفاخات والغازات بشكل ملحوظ، مما يوفر راحة سريعة لمرضى القولون العصبي.
- مكافحة الالتهابات: يساعد الامتناع عن الزيوت المهدرجة والمصنعة والاعتماد على الدهون الصحية في خفض مؤشرات الالتهاب العامة في الجسم.
- خسارة الوزن والتنظيم: يؤدي تقييد الخيارات الغذائية الصارم والابتعاد عن الوجبات السريعة إلى تقليل السعرات الحرارية المستهلكة تلقائياً، فضلاً عن سهولة الالتزام بقائمة واضحة دون الحاجة لحسابات معقدة.
مخاوف الخبراء: افتقار علمي ومخاطر على المدى الطويل
في المقابل، تقف الجمعيات الطبية الرسمية وخبراء التغذية في جبهة معارضة قوية، محذرين من تبعات هذا النمط الغذائي، ويرتكز هجومهم على عدة نقاط جوهرية:
- غياب المستند العلمي: يؤكد الأطباء أن إقصاء مجموعات غذائية كاملة كالألبان والبقوليات لا يستند إلى أبحاث علمية موثقة أو توصيات من منظمة الصحة العالمية، بل يقوم على تجارب وانطباعات شخصية.
- خطر سوء التغذية: يهدد الحظر الشامل للألبان متبعي النظام بنقص حاد في الكالسيوم وفيتامين (د)، كما يحرم الامتناع عن البقوليات الجسم من مصادر حيوية للبروتين النباتي والألياف.
- مخاطر الكربوهيدرات البسيطة: الاعتماد المكثف على الدقيق والأرز الأبيض يسبب طفرات حادة ومفاجئة في مستويات سكر الدم، مما يشكل خطورة على مرضى السكري ومصابي مقاومة الإنسولين.
- أضرار غياب الألياف وصعوبة الاستمرار: يحذر الخبراء من أن إهمال الألياف (الموجودة في القشور والقمح الكامل) يضر بصحة البكتيريا النافعة في الأمعاء (الميكروبيوم) ويسبب الإمساك، فضلاً عن صعوبة الاستمرار على هذا النظام الإقصائي كأسلوب حياة دائم، مما يعجل بعودة الوزن المفقود بمجرد التوقف عنه.
يبقى نظام الطيبات مساحة مفتوحة للنقاش؛ فبينما يراه البعض ثورة في الراحة الجسدية، يصر المجتمع الطبي على ضرورة توخي الحذر وعدم السير وراء الصيحات الغذائية دون استشارة طبية مخصصة ومبنية على الدليل العلمي.
