تراجع أسعار بيض المائدة بفعل زيادة المعروض والإنتاج

شهدت أسواق بيض المائدة في مصر تراجعاً ملحوظاً في الأسعار خلال الفترة الأخيرة، بعد موجة ارتفاعات غير مسبوقة دفعت سعر الطبق إلى مستويات قياسية، وسط مؤشرات على دخول السوق مرحلة جديدة من التصحيح السعري نتيجة زيادة الإنتاج وارتفاع حجم المعروض.

وقال حازم المنوفي، عضو شعبة المواد الغذائية بالاتحاد العام للغرف التجارية، إن الانخفاض الحالي في الأسعار يرجع بالأساس إلى دخول أعداد كبيرة من المنتجين إلى السوق خلال الأشهر الماضية، مدفوعين بمستويات الربحية المرتفعة التي حققها القطاع أثناء فترة ارتفاع الأسعار، الأمر الذي أدى إلى زيادة كبيرة في الإنتاج وتوافر كميات تفوق احتياجات السوق.

وأوضح المنوفي أن وفرة المعروض أسهمت في تهدئة الأسعار بشكل ملحوظ، متوقعاً استمرار حالة الاستقرار الحالية خلال الشهرين المقبلين، في ظل توازن نسبي بين العرض والطلب واستمرار تدفق الإنتاج إلى الأسواق.

ودعا إلى ضرورة وضع آلية تنظيمية واضحة تعتمد على دراسات علمية واقتصادية دقيقة لتقدير احتياجات السوق المحلية وحجم الكميات المخصصة للتصدير، بما يضمن تحقيق التوازن المطلوب بين الإنتاج والاستهلاك ويمنع حدوث تخمة في المعروض قد تؤدي إلى خسائر كبيرة للمربين والمنتجين.

وأشار إلى أن انخفاض الأسعار الحالي يفرض ضغوطاً متزايدة على صغار المربين والتجار، الذين يواجهون تحديات في تغطية تكاليف الإنتاج والتشغيل، محذراً من أن استمرار الأسعار عند مستويات متدنية لفترات طويلة قد يدفع بعض المنتجين إلى الخروج من السوق.

وأضاف أن خروج شريحة من المربين قد يؤدي مستقبلاً إلى تراجع حجم الإنتاج المعروض، وهو ما قد ينعكس على الأسعار بارتفاعات جديدة نتيجة انخفاض الكميات المتاحة، الأمر الذي يستدعي إدارة السوق بصورة متوازنة تحافظ على مصالح المنتجين والمستهلكين في الوقت ذاته.

وعلى صعيد الأسعار، سجلت أسواق بيض المائدة، اليوم الأربعاء 10 يونيو 2026، حالة من الاستقرار بعد موجة تراجعات قوية شهدتها خلال اليومين الماضيين.

وبلغ سعر طبق البيض الأبيض 65.5 جنيه في أرض المزرعة و67 جنيهاً للقطاع التجاري، فيما سجل البيض الأحمر 70.5 جنيه في المزرعة و72 جنيهاً للتجار. كما حافظ البيض البلدي على أعلى مستوياته السعرية مسجلاً 87.5 جنيه في المزرعة و89 جنيهاً في الأسواق.

ويترقب العاملون في قطاع الدواجن والبيض تطورات السوق خلال الفترة المقبلة، في ظل استمرار وفرة الإنتاج وتزايد الدعوات لوضع آليات تنظيمية تضمن استقرار الأسعار والحفاظ على استدامة منظومة الإنتاج.